Dal Gran al Pan

Dal grano al pane, la storia di una famiglia che tiene alla terra. La famiglia Pezzini con i suoi grani gestiscono un panificio e pasticceria in una location incantevole in alta Val di Non.

Il processo - come abbiamo creato la ricetta adatta a Dal gran al pan

La famiglia Pezzini è una famiglia ancorata alle radici del loro territorio, infatti penso siano i primi in Trentino a ritornare a coltivare i grani in una terra in cui non si coltivava altro che mele.

Grano tenero, grano duro, farro, segale, mais, orzo, avena e grano saraceno sono le varietà di farina prodotte dalla loro azienda, farine integrali e semi integrali che usano poi per creare i panificati e la pasticceria che vendono nel loro piccolo locale.

Moodboard

Questa famiglia ricca di tradizioni aveva già ben in chiaro quale sarebbe stata la loro vision. L’atmosfera perfetta era già quella che gli circondava: campi di grano, boschi,montagne e amore per la tradizione.

“Il pane croccante e caldo, sembra un orizzonte appena sfornato.”

Studio della visual identity

La seconda volta che sono andata a trovare Irene che si occupava del panificio mi fece vedere la loro macina, un antico strumento che macina i chicchi del grano senza raffinare troppo la farina, infatti la farina prodotta in azienda cerca di manterere al massimo, la sostenibilità per garantire un prodotto sano e certificato, a km 0.

Logo

Per la loro azienda il logo doveva combaciare con la tradizione e far capire a colpo d’occhio di cosa si occupavano. Ho pensato di unire i simboli del grano e del fiore che contraddistinguono i loro campi con una pennellata. Uniti creavano il pane. Un disegno rustico e semplice, come loro

Palette colori

I colori che ho scelto sono colori naturali legati ai campi, al sole e alla farina.

Immagine coordinata

Considerazioni finali

Lavorare con Dal gran al pan mi ha permesso di comprendere meglio le radici del territorio, mi ha inoltre fatto capire quante imprese coraggiose riscoprino la tradizione a favore non solo di un benessere fisico perché si, mangiare pane fatto con lievito madre e con farine integrali non raffinate fa bene alla salute, ma anche per il nostro pianeta.

Credo che per portare consapevolezza in questo mondo bisogna lavorare maggiormente con realtà come queste per portare a galla la loro maestria e far entrare dentro di noi il seme della consapevolezza..

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